Wina | Edukacja

Edukacja

Ciekawy portal tematyczny!

Wina

Posted by admin On January - 4 - 2020 Comments Off on Wina
Wina
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem przemiany materii, jaki pozwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) spożyć cukry z soku z winogron, żeby uwolnić dwutlenek wÄ™gla i alkohol etylowy, który zostaje w koÅ„cowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni siÄ™ w zależnoÅ›ci od typu winogrona i warunków. Na przykÅ‚ad w winach stoÅ‚owych jest pomiÄ™dzy 7 a 14 procent, w winach musujÄ…cych, 11 a 13 procent, w sherry miÄ™dzy 16 a 18 procent. NajczÄ™stszym sposobem w celu ustalenia zawartoÅ›ci alkoholu w winie jest zmierzenie jego temperatury buchania – dowiedz siÄ™ wiÄ™cej na stronie wina. Wina posiadajÄ… ponadto niewielkie iloÅ›ci innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie sÄ… one bezpoÅ›rednim efektem fermentacji, niemniej jednak hydrolizy pektyn (znajdujÄ…cych siÄ™ w skórce winogrona) za pomocÄ… przedsiÄ™wziÄ™cia enzymów. Bo pektyna znajduje siÄ™ o wiele bardziej w skórce aniżeli w soku, biaÅ‚e wina obejmujÄ… niemaÅ‚o mniej alkoholu metylowego aniżeli wina czerwone. W co niektórych przypadkach siÄ™ podgrzewa sok, aby wyeliminować tÄ… zawartość metylowÄ…, chociaż w takiej iloÅ›ci nie jest ona wroga dla organizmu ludzkiego.

Categories: Pozostałe

admin

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

Comments are closed.

Światłowód Wrocł

Internet jako największa tablica ogłoszeniowa Jeszcze dwadzieścia kilka lat temu w ...

meble kuchenne warsz

Gdzie oraz które meble na zamówienie zamówić? Coraz to częściej w ...

Przędziorek na igla

Ból pleców między łopatkami w nocy Ogólnie definicja, która traktuje o ...

Dla kogo można pole

Należy mieć na uwadze, że jeżeli w grę wchodzi budowanie ...

Umzugsfirma Zürich

Przenosiny dla każdego - jak się przygotować? W pewnym czasie swojego ...